2023-07-01

油の分類 食品の油は、大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2つに分類されます。 飽和脂肪酸は、バターやラードなどの動物性の脂質に多く含まれます。酸化されにくい ...

2024-01-10

コロナ禍による食生活に関する意識の変化 新型コロナウイルス感染症が世界的に流行し、日本人の「食生活」に関する意識が大きく変わったことを皆さんはご存知ですか。 農 ...